Numerose attività connesse all'agricoltura tipiche della tradizione veneta furono esportate con successo in ambiente sudamericano. Sono qui documentati, tra le altre cose, l'allevamento del maiale e la produzione di formaggi, oltre a numerose attività artigianali di fabbricazione di beni o di fornitura di servizi per l'agricoltura: carri, cordami, molitura, trasporti, produzione di carbonella.